Челпанова М.М.

ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет», г. Симферополь

МЕХАНИЗМЫ РЕАЛИЗАЦИИ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ПРОГРАММЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АГРАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Перспективность совершенствования работы в сторону перепрофилирования производства украинскими аграрными предприятиями в органическое сельское хозяйство объясняется в первую очередь высоким спросом на экологически чистую продукцию. По некоторым оценкам объемы реализации органической агропродовольственной продукции в Украине составляет 4–5 млн. долл. США с потенциалом ежегодного двойного прироста. На долю органического рынка приходится всего 1% рынка сельскохозяйственной продукции страны. В Европе свыше 6–7% агропродовольственной продукции приходится на рынок organic foods [1].

Высокий потенциальный спрос на органические продукты питания подтверждается данными исследований, проведенными компанией « Appleton Mayer » в середине 2010 г . (специализация компании – маркетинг, стратегия, информационные услуги, организационный консалтинг). Так, более 60% опрошенных украинцев (из общего количества респондентов n  = 2450) остаются недовольными качеством продовольственных продуктов, в том числе по отдельным группам агропродовольственных товаров: яйцо и продукты его переработки – 72%, плодоовощная продукция – 65%, зерномучная продукция – 32%, молочная продукция – 19% и мясная продукция – 18% [2].

По данным Appleton Mayer , в настоящее время уже свыше 60% жителей Украины готовы покупать экологически чистые товары, учитывая, что их стоимость будет выше стоимости стандартных товаров. Причем наиболее востребованными признаны следующие группы органических товаров: мясо и мясная продукция (актуальность признало 39% респондентов), молоко и молочная продукция (36%), овощи и фрукты (включая продукты их переработки) (29%) [3].

В Украине органическое движение имеет высокие темпы развития (табл. 1). В настоящее время в Украине сертифицировано под органическое земледелие 121 хозяйство (свыше 270 тыс. га, что составляет 0,7% от общего объема с.-х. угодий страны). Среднегодовые темпы роста объемов органического производства в Украине – свыше 108% (для сравнения – аналогичный показатель в среднем по странам Европы составляет в среднем 110%).

Органическое земледелие наиболее развито в Одесской, Херсонской, Винницкой, Полтавской, Львовской, Закарпатской, Тернопольской и Хмельницкой областях и практически отсутствует в Крымском регионе. Средний размер украинского сертифицированного органического хозяйства 2200 – 3300 га (в Европе – 36–37 га). На практике среди органических хозяй ств встр ечаются как мелкие фермерские хозяйства размером от нескольких гектаров, так особо крупные, площадь пашни которых составляет десятки тысяч гектаров пашни. Так, например, площадь сертифицированных с.-х. угодий Ведического экологически чистого сельского хозяйства Махариши Херсонской обл. превышает 42 тыс. га [4].

Таблица 1. Основные показатели динамики органического движения

в Украине и Европе за 2005-2009 гг.

Составлено автором на основании [5]

При формировании стратегических программ отраслевого развития органического производства в АР Крым следует учитывать определенные предпочтения, обусловленные региональными особенностями. Во-первых, необходимо разработать систему развития кормовой базы для органического животноводства. Во-вторых, развитие птицеводства призвано решить частично не только проблему кормопроизводства (производство мясокостной муки), но и подготовки органических удобрений (получение помета). Перспективы развития овцеводства органического направления для получения баранины обусловлены высоким спросом на данную продукцию, вызванным региональными особенностями национального характера. В-третьих, получение урожая овощей закрытого грунта в мае, раннего картофеля в июне и овощей открытого грунта и фруктов весь летнее-осенний сезон позволяет ориентировать их реализацию не только по обычным сезонным ценам на внутренних рынках, но и по более высоким – рекреантам Крымского региона, что обеспечит высокий уровень рентабельности производителю. Кроме того, такое развитие агропродовольственного сектора экономики АР Крым позволит частично решить проблему продовольственного безопасности южного региона Украины. Относительно второго принципа внедрения стратегии следует, прежде всего, отметить необходимость внедрения эффективной системы мотивации работников органических предприятий, основанной на системе штрафов и поощрений.

Список использованных источников:

1.       Органические продукты питания в Украине [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.eda.mk.ua/opinions/organicheskie-produkty-pitaniya-v-ukraine

2.       Исследование трендов Appleton Mayer : Готовы ли украинцы покупать экологически чистые товары? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.appletonmayer.com/data/research/2010/0912/

3.       Исследование трендов Appleton Mayer : Готовы ли украинцы покупать экологически чистые товары? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.appletonmayer.com/data/research/2010/0912/

4.       Сиряк Н. «Органику» – на поля [Электронный ресурс] / Н. Сиряк // Крымские известия. – 2010. – 7 апр. – №66(4510). – Режим доступа: http://www-ki-old.rada.crimea.ua/nomera/2010/066/organika.html

5.       Dynamic Data Table with Key Data From the FiBL/IFOAM Survey [ Электронный ресурс ]. – Режим доступа : http://www.consumerinfo.org.ua

6.       Organic Food: Global Industry Guide [ Электронный ресурс ]. – Режим доступа : http://www.organic-world.net/statistics-data-tables-dynamic.html